Receta: Cómo hacer milanesas suizas

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    "author": "Fernanda Ortiz Hernández",
    "description": "Las milanesas suizas son un platillo lleno de sabor que conquista a cualquiera desde la primera mordida. Prepáralas con esta receta",
    "content": "<p>Las <a href=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/ruta-gastronomica-que-comer-y-beber-en-puerto-vallarta/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\" title=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/ruta-gastronomica-que-comer-y-beber-en-puerto-vallarta/\"><b>milanesas suizas</b></a><b> </b>son uno de esos platillos que combinan tradición, sabor y practicidad en una sola receta; populares en la cocina mexicana, destacan por su mezcla de carne empanizada y una cremosa salsa gratinada.</p><p>Aunque su nombre puede hacer pensar que tienen un origen europeo, en realidad se trata de una adaptación culinaria mexicana inspirada en el uso de crema y queso, ingredientes asociados con la cocina de Suiza.</p><p>Y el resultado es un platillo reconfortante, ideal para una <b>comida </b>familiar o para sorprender a los invitados con una preparación sencilla pero llena de sabor.</p><p><b>Leer también </b><a href=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/pujolitto-el-nuevo-restaurante-de-enrique-olvera-en-la-cdmx/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\" title=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/pujolitto-el-nuevo-restaurante-de-enrique-olvera-en-la-cdmx/\"><b>Pujol.itto, el nuevo restaurante de Enrique Olvera en la CDMX</b></a></p><h2>¿Cuál es el origen de las milanesas suizas?</h2><p>De acuerdo con Larousse Cocina, la <b>milanesa </b>sí<b> </b>tiene raíces europeas, especialmente en Italia y Austria, donde por muchos años el empanizado de carne fue una técnica popular.</p><p>Con el paso del tiempo, su preparación llegó a América Latina y encontró en México una nueva identidad. Aquí se le añadieron ingredientes típicos de nuestra gastronomía como jitomate o tomate, chile y queso fresco.</p><p>Particularmente, la versión “suiza” de las milanesas se caracteriza por incorporar una salsa que cubre su carne empanizada, misma que se prepara con tomate verde, cebolla, crema y chile, logrando un equilibrio entre lo ácido y lo cremoso.</p><p>Y el toque final es el queso gratinado, que les aporta una textura irresistible y un sabor más intenso.</p><p>Así, la combinación de la <a href=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/receta-como-hacer-horchata-de-fresa/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\" title=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/receta-como-hacer-horchata-de-fresa/\"><b>milanesa</b></a> crujiente y la salsa suave crea un contraste atractivo al paladar. Pero además, es un platillo versátil que puede acompañarse con arroz rojo, frijoles, ensalada o puré de papa. </p><img alt=\"Las milanesas suizas son una versión adaptada de la receta original. Foto: Imagen generada con IA\" height=\"0\" src=\"https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/RFCVS4RBAFB5XNZRIKIHHLWJ3A.png?auth=908a3dbf7ee3864fb9199f02f01f0b7568e652c080c09016183901ecc6ac68b2&smart=true&width=500\" width=\"500\" /><h2>Receta para hacer milanesas suizas</h2><p><b>Ingredientes:</b></p><ul><li>4 milanesas de res o pollo</li><li>4 tomates verdes o jitomates si se prefiere la salsa roja</li><li>2 huevos</li><li>1 taza de pan molido</li><li>1 diente de ajo</li><li>1 chile serrano (opcional)</li><li>1 taza de queso manchego o mozzarella rallado</li><li>1/2 taza de crema</li><li>1/4 de cebolla</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Aceite para freír</li></ul><p><b>Procedimientos: </b></p><ol><li>Sazona la carne con sal y pimienta.</li><li>Bate los huevos en un recipiente y coloca el pan molido en otro plato.</li><li>Pasa cada milanesa por el huevo y después cúbrela con pan molido.</li><li>Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las <b>milanesas </b>hasta que estén doradas por ambos lados.</li><li>Después colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.</li><li>Licúa los tomates o jitomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano.</li><li>Cocina la salsa en una cacerola durante unos minutos y agrega la crema. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa.</li><li>Coloca las milanesas en un refractario, báñalas con salsa y añade el queso rallado encima.</li><li>Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine.</li><li>Sirve calientes y disfruta.</li></ol><p>Si aún no tienes idea de qué hacer de comer, las <a href=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/ostiones-la-joya-marina-que-enriquece-la-gastronomia-mexicana/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\" title=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/ostiones-la-joya-marina-que-enriquece-la-gastronomia-mexicana/\"><b>milanesas suizas</b></a> son una excelente opción para disfrutar un platillo completo, delicioso y fácil de preparar.</p><p><b>Leer también </b><a href=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/cuanto-pan-dulce-se-puede-comer-sin-afectar-la-salud/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\" title=\"https://www.eluniversal.com.mx/menu/cuanto-pan-dulce-se-puede-comer-sin-afectar-la-salud/\"><b>¿Cuánto pan dulce se puede comer sin afectar la salud?</b></a></p><p>Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: <a href=\"https://www.eluniversal.com.mx/newsletters/\" rel=\"\" title=\"https://www.eluniversal.com.mx/newsletters/\">https://www.eluniversal.com.mx/newsletters/</a></p>",
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